Nova edição da Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde está disponível para download

16 de abril de 2015 - 16:43

Já está disponível para download mais uma edição da Revista Nutrivisa – Revista de Nutrição e Vigilância em Saúde, periódico eletrônico da Universidade Estadual do Ceará (Uece) que publica artigos acadêmicos e científicos originais na área de Alimentos, Nutrição e Vigilância em Saúde.

A edição deste quadrimestre da revista eletrônica traz os seguintes artigos: “Alimentos transgênicos: saiba mais sobre eles”; “Processamento e estabilidade físico-química de bebida formulada com suco de frutas tropicais para alimentação de atletas”; “Condições higiênico-sanitárias de serviços de alimentação em hotéis de Uruguaiana, Rio Grande do Sul”; “Aspectos quantitativos e qualitativos das preparações de uma Unidade de Alimentação e Nutrição em Santo Antônio de Jesus, Bahia”; “Qualidade em serviço de alimentação hospitalar em Fortaleza, Ceará: análise de satisfação”; e “Selênio, atividade biológica e sua relação com o câncer: uma revisão de literatura”.

A revista Nutrivisa é editada pelo Grupo de Pesquisa em Alimentos e Nutrição: Ciência, Biotecnologia e Vigilância em Saúde da Uece, vinculado ao Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq).

Confira a publicação.